domingo, 21 de julio de 2013

Espárragos a la naranja para diverticulitis y sobrepeso


Receta que reduce el peso y la inflamación de divertículos

La diverticulitis y el sobrepeso se encuentran relacionados, por ello es si sufres de ambas patologías necesitas recetas que te ayuden a reducir el peso y la inflamación de divertículos. Por ello, para que tengas a mano estas recetas te presentaré una preparación original y sabrosa, espárragos a la naranja.

 Esparragos

El sobrepeso y los divertículos se asocian al estreñimiento. Cuando estas tres enfermedades se asocian se produce la inflamación de los divertículos, conocido como diverticulitis. 

El objetivo de la dieta es que puedas perder peso y reducir dicha inflamación. Para lograrlo, puedes cocinar sabroso y fácil.

Datos de la receta

Rinde: 6 porciones
Dificultad: fácil
Tiempo: 30 a 35 minutos.
Información nutricional

Calorías por porción: 245 calorías
Fibra: alrededor de 4 gr. de fibra por porción

Ingredientes

750 gr. de espárragos limpios.
2 cucharadas de piel de naranja rallada.
80 gr. de queso bajo en grasas.
50 gr. de almendras picadas
2 dientes de ajo machacado.
2 cucharadas de aceite de oliva.
2 cucharadas de aceite de canola.

Preparación

Vierte una cucharada de aceite de oliva y de aceite de canola en una sartén grande.

Lleva a fuego y añade las almendras picadas con la ralladura hasta que comience a tomar color.
Cuando esto suceda retira del fuego y reserva.

Mientras, calienta el resto de los diferentes tipos de aceite.

Fríe el ajo y los espárragos hasta que estos estén tiernos.

Coloca los espárragos en una fuente para horno, esparce por encima la ralladura de naranja y las almendras tostadas, junto a las hierbas aromáticas que te agraden.

Por último, añade el queso rallado bajo en grasas. Lleva a horno por tan sólo 5 minutos para que gratine el queso.

Observaciones

Si no te agradan los espárragos o no los puedes consumir, puedes reemplazarlos por berenjenas, corazones de alcachofa o incluso calabacines verdes.

Esta receta es sólo una sugerencia. Tú misma puedes hacer tus propias recetas originales, siempre y cuando respetes la cantidad de ingredientes y la calidad de los vegetales.

Recuerda que es importante que evites el estreñimiento, ya que esta es una de las causas de que se produzca la inflamación e irritación de los divertículos. Si sientes que no puedes controlar los síntomas, no dudes en consultar con tu médico.

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